CÔNG TY TNHH DERED
Hotline: 0933595788
Email: deredgroup@gmail.comĐịa chỉ: Số 370 Phan Chu Trinh, Phường Lộc Tiến, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng
Giới thiệu về
CÔNG TY TNHH De Red
CTY TNHH DE RED là công ty chuyên kinh doanh - sản xuất cà phê rang xay nguyên chất - chất lượng cao, cà phê nguyên liệu và trà cascara trên địa bàn phường Lộc Tiến , thuộc thành phố Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng. Với slogan TIN TỪ TÍN, chúng tôi luôn đặt chất lượng và uy tín lên hàng đầu, mục tiêu bám sát và phát triển xu hướng kinh doanh - sản xuất cà phê sạch, mong muốn đưa những sản phẩm tốt nhất đến tay khách hàng.
Vì một nền nông nghiệp Việt Nam an toàn, chất lượng và bền vững!
Liên hệ ngay
0933595788
sản phẩm De Red
Chất lượng tạo nên thương hiệu
Mua hàng ngay
Quy trình chế biến De Red
Chất lượng tạo nên thương hiệu
Cà phê hiện nay được chế biến theo hai phương pháp: Chế biến khô và chế biến ướt. Mặc dù phân loại kích cỡ hạt theo sàn là giống nhau nhưng các tiêu chuẩn khác thì cà phê chế biến ướt cao hơn hẳn.
Trong quy trình sản xuất cà phê sạch, công đoạn rang cà phê quan trọng nhất và mang tính chất quyết định đến chất lượng của cà phê thành phẩm, dưới tác dụng của nhiệt độ các phản ứng hóa học diễn ra và tạo thành hương vị, màu sắc đặc trưng.
Hương thơm của cà phê được hình thành nhờ phản ứng melanoidin tạo phức andehyt thơm, phản ứng phân hủy acid quinic tạo rượu thơm hydroquinone, pyrogallol, phenol, cafechol,…, phản ứng phân hủy acid cafeic tạo cafechol, vinyl cafechol, ethyl cafechol…
Cà phê sau quá trình rang có nhiệt độ cao làm cho các hợp chất tạo hương mới sinh ra tiếp tục bay hơi làm thất thoát hương. Vì vậy để tránh thất thoát hương thơm thì cà phê sau khi rang phải được làm nguội càng nhanh càng tốt.
Quá trình xay hạt cà phê rang có mục đích chính là giảm kích thước của hạt cà phê, phá vỡ cấu trúc vốn có của hạt cà phê rang để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình pha chế khi có nhu cầu sử dụng. Tạo điều kiện cho một số loại khí thoát ra trong quá trình rang thoát ra ngoài.
Đăng ký nhận ưu đãi
Tin tức De Red
Chất lượng tạo nên thương hiệu
6 cách tận dụng cà phê chữa bệnh
Cà phê ngoài công dụng là thức uống còn có thể điều trị nhiều vấn đề về da như chữa mụn, tiêu sưng, dưỡng ẩm, nếu tận dụng đúng cách.
08/08/2023
204 view
Uống cà phê có gây khó thở?
Caffeine có thể khiến một số người cảm thấy khó thở nếu đang mắc các bệnh tim hoặc gặp vấn đề hô hấp.
08/08/2023 206 view
Giá cà phê tăng kỷ lục
Giá cà phê leo thang nhiều tháng qua, hiện loại nhân xô tăng hơn 70% so với đầu năm và tăng 50% so với cùng kỳ năm ngoái.
08/08/2023 350 view
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: Số 370 Phan Chu Trinh, Phường Lộc Tiến, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng
Điện thoại: 0933595788
Email: deredgroup@gmail.com
